Mill og Mortar Rosenpeber Curepipe (25 gr)

Denne rosenpeber vokser vildt i omegnen af Curepipe på Mauritius. Den har både en behagelig blomsteragtig sødme og en let bitterhed, der gør, at smagen ikke helt forsvinder, når den anvendes med andre råvarer. Bærrene anvendes hele eller let knuste i vinaigrette dressinger og grønsagsretter, til fisk og lyst kød, tørre oste eller desserter. På julekonfekten giver baies roses både farve og en smag, der komplementerer mørk eller hvid chokolade. I I alle Mill Mortar’s peberdåser ligger en lille folder med yderligere inspiration i anvendelsen af din peber. Du bør dog ikke fylde rosenpeber i din kværn, da rosenpeber er for blød og vil blive helt moset i kværnværket.

Rosenpeber

Bærrene anvendes hele eller let knuste i vinaigrette dressinger og grønsagsretter, til fisk og lyst kød, tørre oste eller desserter. På julekonfekten giver rosenpeber både farve og en smag, der komplementerer mørk eller hvid chokolade.