Peber hel Ø (250 gr)

Økologisk hel Peber lader man frugtkødet tørre ind på peberfrøet, så man får en rynket overflade og kornet bliver sort. Sort peber bruges ved “mørke” retter, mens der typisk krydres med hvid peber ved lyse retter, en bedre pebersmag fås, hvis peberet kværnes direkte i maden.

Peber*

Den bedste pebersmag fås, hvis peberet kværnes direkte i maden.